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Champagne Dom Perignon Rosè 2004

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Champagne Dom Perignon Rosè 2004 Astucciato 12° 75 c

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Champagne Dom Perignon Rosè 2004 Astucciato 12° 75 cl 57% Pinot Noir, di cui circa il 18% in rosso, 43% Chardonnay; dosage 5 g/l Champagne Dom Perignon Rosè 2003 Astucciato,non appena accosti il naso al bicchiere, questo champagne ti travolge immediatamente per la sua intensità e la sua avvolgenza, che poggiano su una solida ed elegante trama fruttata pervasa dalla tipica mineralità che è la firma di Dom Pérignon. Non è un bicchiere molto sfaccettato, però, ma non dimentichiamo di essere di fronte a uno champagne “criminalmente” giovane (è lo scotto da pagare nelle anteprime, ovviamente). La bocca, infatti, non rivela ancora la goduriosa piacevolezza del 2000 e sembra chiusa in se stessa a non voler ancora lasciarsi scoprire… Ciò nonostante, ha una tale concentrazione di energia, una tale croccantezza di frutto, una tale tensione acido-minerale che porterà all’ennesimo capolavoro di Richard in rosa. Forse “al” suo capolavoro in rosa. Finale succoso di straordinaria ampiezza e, incredibile, anche eleg

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