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Bollinger Champagne Brut Rosé 2006

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Champagne Bollinger Rosè 12° 75 cl

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Champagne Bollinger Rosè 12° 75 cl Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay Champagne Bollinger Rosè,la parte di vino rosso che entra nell’assemblaggio di questo Rosé proviene dai terroirs d’Ay e di Verzenay, ed il dosaggio scelto è di 10 grammi zucchero litro. Colore rosa antico, salmone di media intensità, che tende alla fragola sovra matura, con sfumature di rosa appassita, perlage sottile e spuma di buona generosità, mostra un naso decisamente fruttato con note di fragola, ribes, mirtillo abbastanza mature a comporre un insieme intensamente vinoso, con una leggera nota biscottata e di mandorla. La bocca, com’è nello stile Bollinger, conferma la vinosità, pur mantenendosi elegante, suadente, di bella morbidezza cremosa, e polpa, e un gusto ben secco, vivo, di notevole continuità e consistenza, largo, pieno, succoso, con nerbo sapido e croccante e acidità ben calibrata ed elegante. Un Rosé godibilissimo, di grande energia e sostanza, di gran gusto e ricchezza di sapore, che potrete abbinare, con piena soddisfazione, ad una vasta gamma di piatti a base di pesce, pesce e verdure, carni bianche e che sul salmone trova un matrimonio ideale

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