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Champagne Philipponnat Clos Des Goisses 2005
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Champagne Philipponnat Clos Des Goisses 2005

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Champagne Philipponnat Clos Des Goisses 2005

uvaggio: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay; dosage 4,25 g/l (50% fermentazione in legno, no malolattica)

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Champagne Philipponnat Clos Des Goisses 2005

Naso denso, ricchissimo di materia, certamente Clos des Goisses e altrettanto certamente… 2005, ma questa è una considerazione personale. Ha tanto frutto che vira verso l’ananas maturo, un accenno di agrume, l’immancabile mineralità, uno spunto balsamico rinfrescante. Alle fine, non è pienamente espressivo, ma evidentemente denso, questo sì. Al palato è setoso, tanto per la bollicina finissima, quanto per la materia rotonda e avvolgente, ma potremmo anche definirlo cremoso, giustamente coerente con il naso, anche se velato a centro bocca da una vena amaricante e una sensazione di non perfetta integrazione. Ciò nonostante, recupera sul finale, gustoso di frutto, asciutto di mineralità, finanche sapido, di buona persistenza. Va però gustato alla giusta temperatura, pena una certa insistenza sul frutto, allora sfodera una beva appagante sorso dopo sorso. È un 2005, l’ho detto e ridetto, non eccelle quanto ad acidità, ma tra gli champagne di quest’annata emerge senza dubbio…