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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Tommasi 2014

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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Tommasi 2014 13°  75 cl

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Descrizione

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Tommasi 2014 13° 75 cl

Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura

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